উপকারিতা: আচারের দ্রবণকে পাতলা করা রোধ করে এবং আচারের সময় খরচ বাঁচায়।
অসুবিধা: দুর্বল তাপ ব্যবহারের দক্ষতা, পিকলিং ট্যাঙ্কের একটি নির্দিষ্ট কাজের ভলিউম দখল করে, এবং উচ্চতর সরঞ্জাম খরচ আছে।
উপরে উল্লিখিত বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতির দৃষ্টিকোণ থেকে, সরাসরি বাষ্প গরম করার পদ্ধতিটি সাধারণত ঘরোয়াভাবে অনুশীলনে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
